スウィーツ

チーズケーキ

クローヴ　カッテージチーズケーキ

• クローヴ　カッテージチーズケーキ
• ダイエットが気になる女性、必見！ 　カロリー1/2の ヘルシースイーツ☆

このスイーツの一番の魅力は、なんといっても「ヘルシー」なこと。このチーズケーキに使ったチーズは、すべて普通のクリームチーズに比べて脂肪分がなんと半分以下（！）の、カッテージチーズなんです！

■脂肪分は普通のチーズの半分！！
このスイーツの一番の魅力は、なんといっても「ヘルシー」なこと。スイーツは好きだけど、カロリーが気になって食べるのを控えている・・・そんな方のために丁子シェフが選んだ素材は、普通のクリームチーズに比べて脂肪分がなんと半分以下（！）の、カッテージチーズでした。100gあたりのカロリーを比較してみると、クリームチーズが346kcalなのに対しカッテージチーズはたったの105kcalなのですから、なるほどダイエットにもぴったりです。 このチーズケーキに使ったチーズは、すべてカッテージ。だからヘルシーさが違います☆

■カッテ－ジチーズの難しさ・・・
本来、木綿豆腐のような食感でざらつきが舌に残るのがカッテージチーズ。この食感こそが、丁子シェフを悩ませました。
・・・なんと2ヶ月にも渡って悪戦苦闘し、改良に改良を重ねてやっと、ケーキとしてまとまりのあるなめらかな舌触りを実現！「クローヴ」をオープンするにあたりこのチーズケーキに取り組み始めたらあまりに大変で、他のケーキのことを忘れていたというほどの、シェフ入魂の逸品です！

■ぽってりユニークなホイップクリーム
ざっくりこんがり焼きあがったタルト型のチーズケーキ。その真ん中には、ぽてっとホイップクリームをのせました。淡白でほのかな酸味のあるフィリング部分と香ばしいタルト生地、それらをふわっと軽～いホイップクリームがやわらかにまとめてくれます☆
見た目にもユニークでヘルシーなスイーツ、カッテージチーズケーキ。関西でしか味わえないとっておきの美味しさを、ぜひお取り寄せで体験してくださいね♪

■原材料
カッテージチーズ、バター、小麦粉、卵、ホイップクリーム、マーガリン、砂糖、果糖ブドウ糖液糖、アーモンド、乳性たんぱく、食塩、香料（原料の一部に大豆を含む）
■アレルゲン
卵、乳、小麦

Copyright (C) 2004-2005 TAKUHAI ATHLETE , All rights reserved.
Powered by Movable Type3.34
picture by Atelier Sud-Est